quem espera sempre alcança

o ano passado vi no blog da Diane a indicação para este bolo. até o fiz, mas sem a antecedência que a receita aconselha. mesmo assim, todos comeram e gostaram.

este ano lembrei-me (mais ou menos) a tempo e fi-lo, precisamente no dia 14 de dezembro. separei a massa em duas metades, cada uma para sua forma.



um dos bolos foi comido na Consoada, outro foi aberto ontem, dia de anos do mais pequeno cá da casa. este segundo bolo, o que respeita o tempo de espera, está consideravelmente mais saboroso do que o primeiro.

com calma, tudo fica melhor... até os bolos especiais!

Quilo e meio de fruta cristalizada finamente cortada...

Assim começam os meus preparativos gastronómicos para o Natal!

Dou por mim a gostar de cerejas e cascas de laranja cristalizadas!

Marmelada - Bolo de Marmelo

Era para ser marmelada mas afinal ficou bolo. É o que dá querer tocar vários instrumentos da mesma orquestra.

Vi esta foto e quis experimentar. Comprei os marmelos e pela cesta foram ficando. Finalmente, quando os consegui cozer, deixei-os em repouso à espera do dia em que amanhecesse com veia para caldas de açúcar em ponto de areia (seja lá isso o que for).

Bom... esse dia não chegou. Felizmente vejo esta receita neste blog, que encontrei através de um dos meus blogs preferidos de culinária, e achei que devia experimentar.

Claro que como quem conta um conto acrescenta um ponto, a minha receita ficou assim:

bolo de marmelo

marmelos cozidos (eram os da marmelada)

nozes partidas

1 copo de farinha refinada

1 copo de farinha integral

1 copo de açúcar branco

1/2 copo de açúcar mascavado

1/2 copo de azeite

6 ovos

1 colher de café de canela

Bom fim de semana!

Orange Blossom Cookies

pronto... a rapariga sabe que não sabe e mesmo assim insiste! em inglês novamente.

this recipe was booked on my favourites for quite some time. today was the day and what a day!

Orange Blossom Cookies from a A FRIEND TO KNIT WITH blog.

They look so soft an tasty that I had to do it! Ingredientes checked

but... my CUP must be different... I don´t know, something went wrong!
there were frosting all over my oven's tray so on my second baking I put it on these... how do I say, what's the word? oh well, here they are and I don't really know how I will get them out! :(

anyway... they are not even close to the original but... still yummy

Do mesmo blog uma ideia engraçada, óptima para fazer com as crianças (com as pacientes, claro). AQUI.

Enquanto ele dorme

Fui fazer uns bolinhos. São rápidos de fazer e muito bons. Para a próxima não posso esquecer-me de ter as forminhas de papel. O papel vegetal deu luta... Talvez com amêndoa também fiquem bons.

bolinhos de côco
200 gr de côco ralado
150 gr de açúcar (um bocadinho menos)
3 ovos
raspa de laranja

misturar tudo, por em forminhas de papel (mesmo) e levar ao forno. É muito rápido a assar.

Reconfortantes

Não era o que tinha previsto para o dia de hoje... mas acabei por ficar quase todo o dia na cozinha.

Primeiro o bolinho de amêndoa da Avó C (e de muitas outras), sai sempre bem.

Depois, e como a rapariga mais velha é alérgica ao ovo, resolvi fazer mais uma tentativa de "omeletes sem ovos", que é como quem diz, bolos sem ovos.

Um bocadinho desta receita mais um bocadinho daquela, tudo misturado com bicabornato de sódio e iogurte natural que, tenho lido em muitos sítios de gente muito entendida, substitui muito eficazmente os ovos... pois

Esta parte é sempre a pior :(

Tudo misturado, o outro sob controlo,

encher as tacinhas... e até estão com bom aspecto

tirar o bolo, pôr as forminhas...

Bom os que conseguiram saír intactos não ficaram feios, por seu lado, a consistência é a típica do bolo sem ovo, a querer lembrar o caramelo, pois pega-se um pouco aos dentes... o sabor... para a próxima junto-lhe um pouco de raspa de casca de laranja.

Agora ainda vão levar uma cobertura mas já não vai a tempo do blog. Tenho de desfazer-me das provas antes de ír buscar a criançada às escolas.

PS: fazer bolinhos com a máquina fotográfica sempre ao lado não é tarefa para aspirante a blogueira!

Parabéns bébé

O meu bébé fez 2 anos no dia 14!
A receita deste bolinho foi retirada daqui e um bocadinho adaptada. Como não tenho a bimbi fiz do modo tradicional. Mas, em vez de juntar os ovos inteiros, bati as claras em castelo. Também lhe juntei raspa de casca de laranja, acho que fica sempre muito bem. Ficou muito bom. Da próxima tenho de o rechear também.